一绪举办第四届和牛品鉴会，呈现美味关西风寿喜烧

“绪绪子太给力了，去年11月才免费吃过一顿大餐，这次又来了。”

“关西风寿喜烧真不错，希望一绪未来也能出关西风的套餐，期待！”

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4月21日，一绪寿喜烧为了回馈支持一绪的消费者，在上海晶品店举办了第四届和牛品鉴会，邀请到十多位顾客和数位媒体嘉宾来到现场品鉴美食。这次活动有四大环节，包括和牛知识分享、一绪和牛现场展示、关西风寿喜烧品鉴和新品牛板腱品鉴及用餐环节四大环节。顾客不仅能听到硬核的和牛知识，还能品尝到美味的关西风寿喜烧。

品鉴会互动感十足，顾客对关西风寿喜烧连连称赞

活动开始之际，一绪寿喜烧的工作人员为45天打卡5次以上的忠实顾客颁发了荣誉证书并荣获“一绪精神股东”的称号。

这次和牛品鉴会开场，一绪寿喜烧邀请到和牛专家孙学军作为讲师，从牛板腱部位肉的特点、和牛的稀缺性、和牛肉的特点、目前一绪所用的和牛部位等多个角度，向大家讲解和牛知识，并和顾客嘉宾进行互动，既专业又有参与感。“同样是M8-9级别的和牛，为什么服务员两次上的肉的花纹和口感不一样？这是因为和牛是在天然的牧场中养殖而出，不是标准化生产，所以不是同一头和牛，花纹和口感会有一些差异。一绪尽可能将差异控制在最小范围内。”孙学军解释道。

在“一绪和牛现场展示”环节，工作人员将后厨的刨肉机搬上台面现场刨肉，顾客可以一目了然地看到不同部位的和牛肉的花纹和色泽。

“花纹好漂亮了，看着好有食欲。”

好品质的和牛是一绪的一大特色，一绪的研发团队会从和牛的等级、产号、牧场及季节等多个维度综合对比肉的品质，为消费者提供好和牛。

一绪这次带来的是“关西风寿喜烧”品鉴。不同于关东风的“涮煮式”吃法，关西风做法是先把锅烧热，用牛脂润锅，然后将牛肉放在锅中煎烧。关西风的口感更浓郁，能很好地激发肉香。

伴随着滋滋的煎肉声，一绪店内充满了和牛浓郁的香气。寿喜烧经典吃法必搭配无菌蛋，蛋液与和牛的口感完美融合，轻松俘获了现场顾客的胃。

上新牛板腱、黑毛肚等新品，一绪寿喜烧化身宠粉狂魔

值得一提的是，一绪寿喜烧这个月上新了“牛板腱”部位的肉，牛板腱又称“牡蛎肉”，这个部位肉的口感和生蚝一样鲜嫩多汁。牛板腱很好辨认，肉片正中间有一根筋贯穿，吃起来弹牙有嚼劲，很受“吃货们”的喜欢。

“牛板腱好吃，中间这个肉筋吃起来脆脆的，增加了口感的丰富度”“火锅店里的牛板腱50块钱一份，在一绪就能畅吃，下周来我还能再炫3盘”。现场的顾客对牛板腱新品部位肉称赞道。

作为一个贴心的宠粉餐饮品牌，一绪寿喜烧注意到在大众点评上有一些顾客想要实现“毛肚畅吃”。就在上周，其刚刚上新了顾客期待已久的“毛肚”，精选新鲜黑毛肚，嚼劲十足，适合搭配辣锅锅底。

还有更多美食等你来解锁，快来一绪打卡吧！