北京多家线下物美超市相关人员表示没有听到关于老干妈涨价的说法

成本压力下，老干妈也要加入涨价大军了日前，北京商报记者从老干妈经销商处获悉，老干妈对旗下部分产品进行提价，涨价幅度在6%—10%左右，每件涨价14—18元左右业内人士表示，老干妈涨价背后一方面是来自成本的压力，另一方面则是伴随着辣酱赛道涌入诸多新品牌挤压市场份额，老干妈希望通过提价的方式维系自身发展

部分产品提价

日前，一位重庆地区的老干妈经销商向北京商报记者表示，3月1日老干妈下发了涨价通知，对旗下多款产品进行了大幅涨价根据该经销商提供的信息，老干妈多款辣酱产品每件涨价范围在14—18元左右，涨价幅度在6%—10%左右

根据网上流出的多份老干妈调价公函，成本上升是提价的主要原因因原材料成本，人工成本，运费等每年都呈上涨趋势，不断上升的成本已经对公司的部分产品生产及备货造成了严重影响，经多方面的慎重考虑，现公司决定从3月1日起，确定对部分产品售价进行重新调整

就此次大规模涨价事件，北京商报记者多方联系老干妈方面进行采访，但截至发稿未收到回复。

在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，老干妈此番涨价确实是迫于成本抬升的无奈之举辣椒是老干妈产品的主要原料，辣椒价格波动成为其调价的直接影响因素

数据显示，2021年我国北方小辣椒产区新季干椒受灾，自2021年8月北方小辣椒行情偏强运行以河南辣椒为例截至2月23日，河南商丘柘城三樱椒好货出货价11元/斤左右，较2021年8月1日价格上涨2.4元/斤，涨幅达27.91%

此外，自2021年以来，大豆，豆粕，大豆油等大宗商品纷纷涨价，不少调味品食品企业如海天味业，金龙鱼，恒顺醋业等也都陆续宣布涨价。

资料显示，老干妈主要生产风味豆豉，油辣椒，鲜牛肉末，水豆豉，风味腐乳等20多个系列产品。

零售端只是时间问题。

经销商层面的大幅涨价，必然会在零售端有所体现，零售端的涨价只是时间问题业内人士表示

北京商报记者从多家电商平台处了解到，老干妈此次涨价目前还未波及零售端老干妈天猫旗舰店客服人员表示:关于在售产品是否进行涨价，目前没有收到通知拼多多老干妈旗舰店客服人员同样表示，目前店内产品没有涨价同时，北京多家线下物美超市相关人员表示，没有听到关于老干妈涨价的说法

不过，一位重庆地区老干妈经销商表示，此次老干妈涨价幅度较大，对经销商层面的涨价一定会波及到零售端根据该经销商提供的老干妈价格表，老干妈部分产品零售价格涨价范围在1—2毛左右

战略定位专家，上海九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为，消费者对于调味品的价格较为敏感，此次老干妈大幅涨价，一定程度上会影响其销量不过，在朱丹蓬看来，老干妈此番涨价，会对其销量有一定的影响，但影响有限老干妈作为辣酱领域的头部品牌，有着一定的刚需性，所以不会在零售端造成很大的波动

根据网络消息，此前老干妈也曾因原材料价格上涨，更换高价贵州辣椒引来不少议论多位消费者表示，老干妈口味不及从前，老干妈不再是以前的老干妈了等此外，在黑猫投诉平台，有不少关于老干妈的投诉投诉理由包括吃出异物，产品过期等问题此外，老干妈曾因辣椒厂油烟废水污染等问题，累计被投诉20余次，并被中央第三批环保督察点名处罚

徐雄俊表示，产品提价，口味不及从前，因环保问题被点名这些对老干妈的品牌影响力是一种消耗，虽然短期内不会出现大幅度的销量下跌，但伴随着此类事件的发生，老干妈在消费者心中的形象，好感度会受到一定的影响

竞争加剧

成本抬升只是老干妈产品提价的原因之一，在业内人士看来，行业竞争加剧下通过涨价维持自身发展是其产品提价的另一因素。

数据显示，2020年中国辣酱市场已经有400亿元规模，此后每年保持着7%的增长率基于市场的不断扩大，辣酱赛道涌入不少分食者

天眼查数据显示，截至目前，涉及辣酱业务的企业有4575家其中有很大一部分为新兴网红品牌譬如虎邦，饭爷，佐大狮，李子柒辣酱等这些新兴品牌将目光瞄准年轻消费群体的同时，通过互联网营销方式想方设法在辣酱市场抢占市场份额

有数据显示，歌星林依轮的饭爷辣酱，凭借自带流量，线上直播等模式曾2天卖出了3万瓶，岳云鹏推出的网红辣酱也凭借创始人的知名度创下了单月卖出1.6万瓶的纪录，李子柒更是凭借在各大社交平台的短视频流量，其辣酱也基本卖到脱销。

反观老干妈，其市占率不断下滑有数据显示，近几年，老干妈的市占率一度从超20%下滑到不足15%

业内人士表示，最近几年来，网红辣酱品牌瞅准时机，不断发力辣酱市场，对老干妈造成了一定威胁加之老干妈多年来销售模式不变，存在逐渐与互联网营销模式，年轻消费者群体脱节的情况

朱丹蓬表示，在辣酱领域，老干妈的竞品越来越多，竞争愈加激烈在产品端，渠道端以及终端，老干妈的优势都在下滑，企业需要从多场景，多渠道，多品类布局老干妈需要在创新消费场景，渠道融合等层面形成完善的体系，才能迎来更好的市场发展空间朱丹蓬说道