一和和禾集团探索太行红苗谷老种子小米市场新赛道初显成效

2019年，我囯正式进入万元美金社会。品质消费出现了新的风向标：老种子、老风味、老传统日益成为国潮消费新宠。顺应市场趋势，上海一和和禾文化科技集团果断决定，聚焦老种子小米+产业，通过生态布局，科技赋能，模式创新，唤醒“太行红苗谷”老种子小米历史潜能。探索出一条通过老种子小米促进乡村振兴，创造小米品质消费新产品、新服务核心价值的新赛道。

上海一和和禾文化科技集团是一家以数字化为平台，专注于老种子小米产业生态化、科技化，文旅化、新零售化的跨界融合公司。“太行红苗谷”是一和集团布局新产业的核心载体。深藏于山西省阳城县中华山深处历史传承的太行红苗谷是中华传统地方老品种。因其根部呈红色，民间俗称“红苗谷”。一和集团在充分研究的基础上，提出“打造一个源头，开辟两条赛道”的总体布局：以老种子小米+产业园为源头，小米烘焙坊和小米发酵乳为赛道。推动以太行红苗谷老种子小米为基础食材的产业生态与城市大健康时尚消费进行有机连接。

离开中华山 ，没有太行红苗谷

一方水士，一方神奇。由于工业化育种的发展，大部分小米品种都已形成广泛的地域适宜性，即使海拔、气候略有差异，品质也不相上下。而作为农民世世代代自留种的太行红苗谷，它苛刻的地域适宜性却令人震惊。“离开中华山，就没有红苗谷。“从1964年就开始研究太行红苗谷的原农技站站长王保明感慨地说：“红苗谷真是神奇，几十年来，我们把红苗谷老种拿到别的乡种植，发现离开中华山这一带，种出来的小米口味就变涩了”。种植边界探索实践表明，河北镇适宜种植太行红苗谷面积仅22757亩，这里具有典型的道地性和特色原产地属性，适宜种植范围覆盖河北镇大部分海拔800~1200米区域，其中海拔1000~ 1200米区域的暖迪村、护驾村等初步确定为太行红苗谷老种子小米的核心产区。道地，是中国传统文化对具有唯一性物种资源的表述。这一文化源于东汉，成形于中医。今天，已成为品质消费源头唯一资源的代名词。霍山的石斛，江油的附子，汉源的花椒，东阿的阿胶，都是经典的道地。新消费时代，返璞归真，选择道地，已成品质消费发烧友的全新趋势。

“太行红苗谷”现已被国家种质库收录，而中华山一带则有望成为中国老种子小米生态产业第一道地板块。

 太行红苗谷，人间好颜色

火红的太阳，把最慷慨的爱赋予中华山，与当地富含铁的褐色土壤光合作用，形成了中华山特殊的气候。从夏季到深秋，“根正苗红”的太行红苗谷，油画般染遍中华山，无论是清风送爽的早晨，还是落日余晖下的炊烟，一年四季，太行红苗谷都是当地居民餐桌上的美妙和精神上的寄托。千年来，无论历史的风云如何变幻，产量化的浪潮如何冲袭传统农业，中华山上这一抹红，始终照耀着这里的民俗和生活向往。红红的春节、亲人的祝寿、孩子的满月，人生中的一切大日子，太行红苗谷从不缺席。当地女娃们更是把太行红苗谷当作不变的颜值信念。

经研究表明，“太行红苗谷”营养均衡，营养效价在同类小米中优势拔尖。其富含赖氨酸和充足的必须氨基酸，叶黄素、玉米黄质、锌、维生素b1等均超越同类生产品种。“太行红苗谷”不仅拥有丰富的营养价值，口感也很出众。高海拔的种植使其口味醇香，粘稠度大，适口性极好，融香度、米香味、浓厚感等核心指标构成其风味特色。人间好颜色，既是自然之美，也是道地之美，更是以人为本的气色之美。

太行红苗谷，产业新生态

从道地老种子，到数字化新生态，是一和集团立足于时代特点的战略布局。为了确保源头品质，一和集团现已在中华山核心地带，暖辿村、护驾村建立了有机种植基地。在中国农科院作物科学研究所的指导下，创建了“太行红苗谷”老种子实验田，从保种、优种、营养、风味等多维度研究“太行红苗谷”老种子。在选种上，通过探索对“太行红苗谷”老苗的甄选提纯，结合现代育种技术，加强其优异种质资源创新。对于虫害，采用物理灭杀和生物技术，通过保护天敌的办法，“以虫治虫”。在种植技术上，通过增施有机肥，病虫害绿色防控技术，适时播种，优质高效栽培等科学种植方式稳定“太行红苗谷”的亩产量，丰富和提升“太行红苗谷”的品质内涵。

在2C端，一和集团开辟了两条新赛道。一条是正在研发中的小米发酵乳，另一条新赛道就是刚刚落地北京的小米烘焙坊：米粒贝可。米粒贝可以太行红苗谷小米为核心载体，融合杂粮、坚果等深受消费者喜爱食材，以小米发酵乳技术为核心支撑，通过小米发酵乳喷干粉基础原料，推出系列烘焙产品，一经上市，就引起了行业关注和消费者热捧。在一和集团开辟的两条新赛道上，荟萃了一批中国、英国、美国及营养学，植物饮品，产业品牌，烘焙产品研发等方面的专家级人才，以中华山基地为源头，以上海为科研基地，以北京为产业孵化平台，以华东为启动核心市场，共创共建太行红苗谷产业生态。