金秋丰收节 | 钱大妈鲜选心品——福建平和三红蜜柚，“甜蜜”助力乡村振兴！

蜜柚原来叫平和抛，清代学者施鸿葆《闽杂记》一书中说“品闽中诸果，荔枝为美人，福桔为名士，若平和抛则侠客也！福建漳州平和具有500年的蜜柚种植历史，以其果大皮薄、瓤肉无籽、色泽晶亮，汁多清甜的特点，让平和蜜柚赢得了“世界柚乡、中国柚都”的美誉，更被认定为中国地理标志农产品。

三红蜜柚产地溯源，揭开“甜蜜”面纱

“世界柚子看中国，中国柚子看平和”，福建平和县具备得天独厚的自然优势，主要是在琯溪河两岸种植，其土壤富含硒元素、土壤通透性强，种植出来的蜜柚口感更好，品质也更高；再加上每年平均气温21℃，充足的光照和水汽，让这里的三红蜜柚皮薄肉厚、粒粒晶莹、酸甜多汁。

三红蜜柚营养含量高、皮超薄，只要用刀在外皮上轻划一圈，丰盈的红肉便迫不及待露出来了。同时，三红蜜柚之所以柚果肉呈红色，是因富含维生素A、β-胡萝卜素和番茄红素的缘故，所以三红蜜柚的营养含量非常高，被称为“柚中之冠”。

钱大妈基地直采选品，助力金秋季节爆款

钱大妈在源头直采阶段，针对蜜柚的选品有着完整的筛选标准，归结起来为三大步骤。首先，通过观察外观，一般外形为不倒翁形状，底部为平面，且扁圆颈短为最佳；如果在蜜柚外观观察是同等大小情况下，可以通过对比产品的重量，如果较重的说明水分充足，质量较佳。其次，可以通过手按柚子底部，如果是偏硬的手感则可判断为果皮较薄、肉质饱满；最后，可以观察表皮颜色，如果柚子表色比较均匀且光滑细、且呈现黄色或者橙黄色，说明蜜柚属于成熟果实。

钱大妈在水果品类的加工出厂阶段，已形成整套完善的选品管理体系，涵盖了从果园收果、机器初选、分级筛选、包装加工的严格工序。首先，钱大妈通过与平和当地多家种植基地展开深入合作，统一从果农的种植园批量采摘蜜柚产品；其次，蜜柚收获以后会第一时间送达标准化加工车间，经由工厂的果池进行初步清洁护理。第三，蜜柚会经由精密的选果机传送带，针对蜜柚的品质等级做初步的机器筛选，主要是针对青果、畸形果等次果会在此道工序中完成剔除。

第四，在经由初步筛选工序后，会进入严格的分级选品标准化环节，按照蜜柚的6个标准规格进行有序严格分选，确保每个蜜柚出厂都符合钱大妈的严选产品标准体系。最后，按照六大规格分级筛选后，产品会被送到选果传递工序的指定地点，并通过全自动化的热膜机进行包装加工。通过一系列的标准化流程工序，钱大妈从源头直采，严格把控每个三红蜜柚的选品质量，将柔软多汁、清甜醇蜜的产品送达消费者手中。

钱大妈助力蜜柚产业，用行动带动乡村振兴

钱大妈立足基地直采选品优势，以“助力蜜柚、乡村振兴”为目的，通过与当地果农展开深入采购选品合作，有效激发产业链、价值链重构和功能升级，打造形成上中下游紧密衔接、深度融合的蜜柚全产业链，为产业增效、农民增收再添新动力。

福建平和蜜柚基地凭借着现代化农业的发展思路和种植解决方案，创新性地采取一系列种植方案，赋予了平和蜜柚更具市场竞争力的果品品质，助力果农获得更高价值的经济效益，积极推动平和蜜柚在金秋丰收时节成为当之无愧且最为耀眼的蜜柚，为平和乡村振兴和共同富裕，贡献科技力、产品力、品牌力。

一直以来，钱大妈专注于做好“家门口的菜市场”，通过与福建平和蜜柚直采基地搭建科学、高效的合作渠道，促进双方在源头直采、食材选品、物流配送等渠道的互惠共赢。同时，钱大妈积极响应乡村振兴发展战略，通过依托福建平和的特色农业资源，以三红蜜柚作为地区特色产品，真正实现农民的创收增收，极大地加快实现乡村振兴的发展步伐。

钱大妈，从创立之初就以实际行动践行着“让每一餐都新鲜”的企业使命，更将对于新鲜的不懈追求，贯彻到源头基地的溯源选品，从上游的供应链保证了食材选品的绿色健康、品质安全。未来，钱大妈将继续携手全国各地优质生鲜供应商，始终以为消费者提供新鲜健康的民生食材为核心，致力于提供新鲜·便捷·优选的食材品类，用实际行动守护每位消费者的一日三餐。