《科学》最新研究：每天喝8杯水对大多数人来说可能过量

在这项研究中，中国科学院深圳先进技术研究院药物所能量代谢与生殖研究中心首席科学家，深圳理工大学药学院讲座教授John Roger Speakman院士联合近百个国际团队，基于稳定同位素方法，共研究了26个国家的5604名受试者样本范围从8天大的婴儿到96岁的老人，并推导出世界上第一个预测人体每日水分周转的公式，首次揭示了人类生命周期的需水规律

水是生命之源没有水，人类只能活三天人体每天的水分周转，即水的总交换量，包括我们摄入的水分和流失的水分，很大程度上反映了人的需水量

水周转率示意图

Speakman团队联合国际团队，基于国际双标水数据库，利用氘稀释技术，测量了受试者的水周转率结果发现，20—35岁的男性每天的水周转率为4.2升，30—60岁的女性为3.3升，之后伴随着年龄的增长而下降，90多岁时达到2.5升左右

值得注意的是，水的周转不等于饮用水的需水量举个例子，一个20多岁的男人，每天的营业额是4.2升，但他不需要喝4.2升水，因为人体新陈代谢和体表水交换可以提供其中的15%，剩下的85%的需水量来自食物和饮用水，两者平分秋色所以这个年龄段的男性平均每天的用水量是1.5—1.8升

相比之下，女性喝水少，因为女性的非脂肪含量低于男性例如，一名20多岁的女性每天可能会喝1.3—1.4升水

此外，研究发现，水的周转率因人而异例如，仅在成年人中，有些人每天的水分周转率仅为其身体水分的5%，而另一些人的水分周转率却高达20%不同年龄，性别和国家的人对水的需求不同所以这种一刀切的健康建议并不适合对个人进行精准的健康指导

自20世纪80年代以来，作为检测自由生活中人体能量消耗金标准的双标水法，采集了受试者14天的尿液，分析其中标志物丰度值的变化。

双水标记法示意图

研究团队利用氘稀释技术，客观准确地测量了受试者的水分周转率，研究了体重，年龄，身体成分，总能量消耗，体力活动水平，气候，纬度，海拔，温度和湿度等因素在人的整个生命过程中对水分周转率的影响。

研究发现，生活在湿热环境和高海拔地区的人，运动员，孕妇和哺乳期妇女以及体力活动水平高的人，水分周转率较高此外，在发展中国家和从事重体力劳动的人群中也观察到了高的水周转率日常体育活动也会增加水的周转率

此外，研究提到，水的周转率已被证明与许多生理健康指标有关，如身体活动水平，体脂率等，并首次提出水周转率可作为反映人体代谢健康的新生物标志物的观点，为肥胖，糖尿病等多种代谢性慢性病的研究提供了新思路

基于上述因素对水周转率的影响，研究人员开发了世界上第一个预测人类水周转率的方程这个方程在全世界的国家和地区都可以用，只需要知道一个人的基本生理指标和他生活环境的平均温湿度，就可以预测一个人的需水量张介绍

伴随着世界人口结构的变化和气候的变暖，本研究提供了一个在大数据集指导下预测人类需水量的方程，为今后饮用水和富水食品管理方案的改进提供了重要的科学依据。

本站了解到，目前，斯皮克曼院士所在的深圳先进院成立了全国首个双标水实验室和精准人类营养实验室，将进一步揭示生命规律，为人类制定精准营养策略提供科学指导。